청년고기장수
사례 요약
코로나로 가맹 사업이 계획대로 전개되지 못한 것이 가장 큰 위기였다
전문 컨설턴트 추천으로 데이터바우처를 지원받아 프랜차이즈 캠페인 진행
인플루언서 분석 인사이트를 확보하고 49개 가맹점까지 확장
코로나 한복판에 창업한 프랜차이즈가 데이터바우처 1,500만 원을 지원받아 49개 가맹점까지 확장한 이야기. 본사 마케팅 담당자가 직접 전합니다.
전문 컨설턴트의 추천을 통해 2022 데이터 바우처로 1500만원을 지원받고 레뷰와 함께 성공적인 프렌차이즈 마케팅을 한 청년고기장수 최아원 실장님과의 인터뷰, 아래에서 바로 확인해보세요!
about 청년 고기 장수
Q. 안녕하세요! 간단한 자기소개 부탁드려요
안녕하세요, 청년고기장수 본사 마케팅 담당자 최아원 실장입니다.
Q. ‘청년고기장수’와 대표 메뉴에 대해 소개 부탁드려요.
청년고기장수는 숙성 고기를 판매하는 외식 프랜차이즈 브랜드입니다. 자체 개발 특제소스로 숙성한 숙성 눈꽃 삼겹살을 대표로, 갈비양념맛 목살, 껍데기, 닭갈비 등 다양한 숙성 고기를 제공하며 무한리필형, 밀키트형, 단품형 매장으로 브랜드 라인업을 확장하여 운영하고 있는 고기 전문 외식 프랜차이즈 입니다.
Q. ‘청년고기장수’를 창업하게 되신 계기가 있으신가요? 시작지점은 언제인가요?
청년고기장수는 말 그대로 청년들이 모여 만든 브랜드입니다. 기존 프랜차이즈 브랜드의 한계를 넘어 더 좋은 품질, 더 합리적인 가격으로 고객들에게 제공하고자 의기투합해서 만든 브랜드입니다. 2020년 4월 충북 증평에서 무한리필형 1호점을 오픈했으며 2021년 7월 서울 행당동에 밀키트형 오픈, 2022년 8월 김포 장기동에 단품형 매장을 오픈해서 현재까지 49개점을 오픈했습니다.
Q. 프랜차이즈 업체로 성공 가도를 달리고 계신데, 그 비결이 있나요?
처음 ‘청년고기장수’를 기획했을 당시 무한리필형 홀매장과 단품형 홀매장 두 가지 형태로 중대형 평수의 매장 개설을 계획했습니다.
하지만 사회적 거리두기로 홀매장 개설이 어려워지고 HMR 시장이 확대되면서 밀키트 매장 창업이 새롭게 떠올랐습니다. 이에 청년고기장수도 비조리 형태의 고기밀키트 전문점으로 소형 평수의 매장을 기획하여 운영의 형태를 더욱 다양화했습니다.
홀매장형의 가맹사업이 주춤했던 시기에 밀키트형 매장 오픈을 통해 브랜드의 운영 형태를 다변화하며 “청년고기장수의 고기는 맛있고 가성비가 좋다” 는 인식으로 다양한 고객층에 청년고기장수가 자리매김할 수 있었습니다. 시장의 흐름을 읽고 유연하게 대처해나간 것이 장기화된 코로나 시기에 청년고기장수가 굳건하게 버틸 수 있었던 이유인 것 같습니다.
[청년고기장수 밀키트형 매장]
Q. 창업 이후 힘드셨던 부분이 있나요? 또, 현재는 어떠신가요?
창업을 하던 해에 코로나가 시작되었습니다 창업 당시 계획했던 대로 가맹 사업이 전개되지 못한 것이 브랜드의 가장 큰 위기였던 것 같습니다. 하지만 브랜드 라인업 확장을 통해 새로운 시도를 한 것이 가맹점 확대에 긍정적인 영향을 주었습니다. 현재는 상권, 매장평형 등 맞춤형 매장 개설에 초점을 두고 가맹점 계약을 진행중입니다.
Why 레뷰?
Q. 레뷰를 어떻게 알게 되셨는지 궁금합니다!
5년 전에 고깃집을 운영하면서 레뷰에서 블로그 체험단을 진행한 적이 있었습니다. 당시에도 만족도 높게 사용했었기 때문에 레뷰의 업력을 믿고 진행했습니다.
Q. 수많은 타 업체들 가운데 레뷰를 선택하시게 된 이유 혹은 기준이 무엇인가요?
레뷰의 오랜 업력을 믿었고 담당 컨설턴트를 통해 수시로, 즉각적인 피드백 받을 수 있어서 선택했습니다.
Q. 레뷰가 아닌 다른 체험단 업체와 마케팅을 진행하신 적이 있으신가요?
처음 시작하는 업체들에서 무료로 체험단 진행을 해준다고 해서 진행해 본 적이 있습니다.
Q. 타 체험단과 비교했을 때 레뷰의 장점은 무엇인가요?
레뷰의 결과보고서는 다른 업체와 확실하게 차이가 있습니다. 비경험자도 보기 쉽게 짜여진 UI와 전체적인 구성에서 결과 도출이 용이하며 담당 컨설턴트와의 긴밀한 소통으로 커뮤니케이션이 잘 되어 매우 편리합니다.
about 레뷰와의 인연
Q. 본사를 비롯한 다양한 지점의 마케팅을 레뷰와 함께 오랫동안 진행하고 계신데 특별한 이유가 있으신가요?
레뷰는 블로그체험단으로 오랫동안 상위 업체에 자리매김하고 있어서 레뷰 캠페인에 참가하고 있는 블로거들의 퀄리티를 보장받을 수 있고 노출 결과도 잘 나오고 있어서 오랫동안 진행하고 있습니다.
Q. 레뷰와 함께하기 전과 레뷰와 함께한 후, 눈에 띄는 매출 변화가 있으셨나요?
블로그 체험단을 정기적으로 꾸준히 진행하다보면 신규 고객 유입도가 점점 높아지는 것을 알 수 있습니다.
Q. 매출 이외에 다른 변화나 효과가 있으셨다면 말씀 부탁드려요!
블로그를 통해 매장의 정보를 전달할 수 있어 고객들의 접근성을 높일 수 있으며 네이버 플레이스에 높은 지수의 블로그들이 상단에 노출되어 브랜드 인지도를 높이기 좋습니다.
Q. 레뷰와 함께해서 또 다른 좋았던 점이 있으셨나요?
레뷰 컨설턴트를 통해 올해 국가에서 지원하는 ‘2022 데이터바우처’ 사업에 대해 알게 되었습니다. 평소에도 잘 사용하고 있었기에 국비 1,500만원 상당의 지원을 받을 수 있다고 해서 열심히 자료를 준비했고 운 좋게 선정되었습니다. 데이터 바우처를 활용해서 인플루언서 데이터와 레뷰의 결과 리포트를 통해 다양한 인사이트를 얻을 수 있어 좋았습니다.
Q. 주변에 다른 사장님분들에게 레뷰를 소개해 주시거나 추천해 주실 의향이 있으신가요?
가맹점주님이 직접 체험단을 운영하셔도 손색이 없게 컨설턴트와 소통도 용이하고 결과보고서도 쉽게 이해할 수 있어서 체험단을 문의하시면 추천해드리고 있습니다.
Closing
Q. 유사업종 사장님들에게 전하고 싶은 조언이나 팁이 있으신가요?
레드오션인 외식 프랜차이즈 사업이지만 그만큼 무한한 시장이기에 계속해서 새로운 외식 브랜드가 생겨난다고 생각합니다. 브랜드의 아이덴티티를 명확히 하고 컨셉을 지켜 나가며 시장의 리스크에 빠르게 대응할 수 있는 유연함을 갖춘다면 좋은 결과가 있을 것이라고 생각합니다.
Q. 앞으로의 목표나 이루고 싶은 것이 있으신가요?
다양한 마케팅 활동으로 브랜드를 꾸준히 성장시켜 나가고자 합니다. 무한한 성장을 기대하며 건강한 브랜드로 키워 나가고 싶습니다.
